锅 本机具有非常好的可控性能，根据不同食品加工工艺的特点，可以实现多段加，实现预热、升温、杀菌多段工艺新技术。 加热、保温、冷却整个过程全部由PLC控制，杀菌过程中锅内的温度、压力可独立按预先设定的曲线得到精确控制。本设备采用多阶段升温、冷却的工艺，能减少食品表面与食品中心之间的温差。升降温段数可多达8段，所有参数由PLC触摸屏很方便地输入，且可预先贮存10组杀菌参数，更换物料品种时只需调出相应的杀菌参数即可。 压力温度、自动记录，自动控制锅内水位。 快开锅门设有三种安全连锁装置，保证操作安全。
